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# 15

柳州风物不熟。唯螺蛳粉算是早有耳闻。据说若到柳州，满大街的都是粉店，个个爆满，算是奇趣。\
地方特色。到重庆的时候见过这种场面。重庆人爱火锅，以至走在路上都是一股火锅底料的香气。闻久了便不由自主想大快朵颐的吧。\
柳州这个是没有亲见。北方这店少，但想亲见。第一次见到应该是KK One旁边胡同里\
我不知道什么味道可以传播这么远。也不知道什么味道可以让人联想到这么丰富的场景。\
比如臭豆腐的罐子碎了。\
纳豆没有酿好。\
旱厕久久不雨之后不知道谁丢了块石头进去。\
……\
这味道还没有靠近便想远离。\
考虑到经常听到新闻说这东西如果烹饪未熟，会容易传染疾病。

螺蛳的生长环境便在河中最是淤腐之处。一时之间觉得来到行尸走肉的场景，化身瑞克警长，全身抵抗迎面而来的丧尸。\
中国有许多传奇的吃食。扶霞·邓洛普在鱼翅与花椒的序里写过一种叫做皮蛋。\
她说：“蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；蛋黄不黄，是一索黑色的淤泥，周围一圈绿油油灰色，发了霉似的。”\
老外怕它。毕竟看得到，吃得着。

不过和这碗粉是有区别的。这臭味分明是有形状的。如果你看过新的漫威暗黑英雄毒液的话。那黑的，变幻着各种形状，毒涎乱滴的样儿。对的，它还在笑你。嘿嘿嘿。与它搏斗不易。它分明是不适应地球的空气。\
好吧，关闭了嗅觉去吃吧。点了干面一碗。面条是劲道。入口的拌道也，怎么说呢，香？不算。臭？不算。是那种滑滑柔柔的肉沫，夹着腌渍但样貌不改的酸笋。\
分明是一种美味呀。酸笋最佳，脆的。酸酸的，自然就少了苦味。最妙的是还有几颗螺蛳。尾部都已经去掉，拿牙签可以轻松抠出来。\
吃完面，悠闲的嗑几粒，聊着天。这店分别是没有味道的。

世间有许多这样的东西。如果不去体验，真的不知道还会有这样的感觉。它如同外星生物一样，样貌丑陋，甚至吓人。它与我们平时见的东西绝然不一样。它挑战我们的视觉神经、嗅觉神经、触觉神经、味觉神经。中枢神经不自觉就在抵抗了。

可是如果一品尝，奇怪的滋味后是悠长的回味。便如一碗螺蛳粉，如毒液哥的气味扑面而来。然后许久之后，会想着某一天登门去拜访，告诉店家，来一碗干拌解解馋。

早安，世界。早安，未来。早安，给敢于尝试的你。 

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